OLIVES NOIRES RECETTE PROVENÇALE

Olives noires recette provençale

Recette : Poivre, cannelle, clous de girofles, épices

Origine : Maroc

Formats disponibles :

  • Bocal verre 280g net ( réf 07AALBIO )
  • Seau 4.2 g net ( réf 07AABBIO)

N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus. Prix sur demande.

Plusieurs calibres et d‘autres recettes disponibles.

Description

Olives recettes ancestrales à l’huile d’olive vierge extra

Les 1ères recettes d’olives datent de l’antiquité (recette de caton, 49 av. J.c) et proviennent de tous les pays du bassin méditerranéen. Découvrez notre gamme de 6 recettes réalisées dans la plus pure tradition

Nos olives noires sont récoltées à la main de Décembre à Janvier à pleine maturité. Elles sont rincées à l’eau claire puis triées.

Afin de les désamériser, elles sont mises en cuves en alternant des couches de sel de mer et d’olives, cela permettant aux olives de « dégorger ». Le délai de fabrication est d’environ 8 mois. Ensuite, elles subissent plusieurs rinçages à l’eau claire avant la mise en fûts pour expédition.

Ces olives ne nécessitent pas de saumure pour leur conservation. Pour leur préparation et leur emballage, toutes nos olives sont expédiées chez nous en Provence.

Méthode ancestrale garantie, recette sans acide citrique et sans soude caustique.

 

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Nos produits

Informations complémentaires

Type d'olives

Entières, Noires

Type de préparation

Huile d'olive

Seau

4,2kg

Verre

280gr, Bocal