OLIVES NOIRES BROYÉES

Olives noires broyées

Origine : Maroc

Formats disponibles : Seaux de 3kg ( réf 01ABSBIO ), 5kg ( 01ACBBIO), 10kg ( réf 01AEKBIO ) et 20kg ( réf 01ADBBIO ).

N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus. Prix sur demande.

Plusieurs calibres et d‘autres recettes disponibles.

Description

Nos olives noires sont récoltées à la main de Décembre à Janvier à pleine maturité. Elles sont rincées à l’eau claire puis triées.

Afin de les désamériser, elles sont mises en cuves en alternant des couches de sel de mer et d’olives, cela permettant aux olives de « dégorger ». Le délai de fabrication est d’environ 8 mois. Ensuite, elles subissent plusieurs rinçages à l’eau claire avant la mise en fûts pour expédition.

Ces olives ne nécessitent pas de saumure pour leur conservation. Pour leur préparation et leur emballage, toutes nos olives sont expédiées chez  nous en Provence.

Méthode ancestrale garantie, recette sans acide citrique et sans soude caustique.

Informations complémentaires

Type d'olives

Purées / Broyées

Seau

10kg, 20kg, 3kg, 5kg